Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 76 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 15 13 0 2 42 18 41 +24
2 Fenerbahçe 16 11 2 3 40 15 36 +25
3 Samsunspor 15 9 4 2 29 17 29 +12
4 Eyüpspor 17 7 4 6 25 18 27 +7
5 Göztepe 15 7 4 4 28 21 25 +7
6 Beşiktaş 15 7 4 4 24 17 25 +7
7 Başakşehir FK 15 6 5 4 25 21 22 +4
8 Antalyaspor 15 6 6 3 20 26 21 -6
9 Konyaspor 16 5 6 5 18 23 20 -5
10 Çaykur Rizespor 15 6 7 2 16 22 20 -6
11 Kasımpaşa 15 4 4 7 20 21 19 -1
12 Gaziantep FK 15 5 7 3 20 24 18 -4
13 Sivasspor 16 5 8 3 20 27 18 -7
14 Alanyaspor 15 4 6 5 15 18 17 -3
15 Trabzonspor 15 3 5 7 23 22 16 +1
16 Kayserispor 15 3 6 6 15 27 15 -12
17 Bodrum FK 15 4 9 2 12 21 14 -9
18 Hatayspor 15 1 8 6 13 24 9 -11
19 Adana Demirspor 15 1 12 2 12 35 2 -23
Takım O G M B A Y P AV
1 Bandırmaspor 16 9 2 5 24 14 32 +10
2 Kocaelispor 16 10 4 2 24 17 32 +7
3 Fatih Karagümrük 16 8 4 4 32 17 28 +15
4 Erzurumspor FK 16 9 6 1 22 14 28 +8
5 Keçiörengücü 16 7 3 6 23 17 27 +6
6 Çorum FK 16 6 4 6 18 16 24 +2
7 İstanbulspor 16 7 7 2 26 20 23 +6
8 MKE Ankaragücü 16 7 7 2 22 17 23 +5
9 Gençlerbirliği 16 6 5 5 17 17 23 0
10 Boluspor 16 6 6 4 21 18 22 +3
11 Ümraniyespor 16 6 6 4 25 24 22 +1
12 Iğdır FK 16 6 6 4 19 18 22 +1
13 Pendikspor 16 6 6 4 20 20 22 0
14 Amed SK 16 5 4 7 17 17 22 0
15 Esenler Erokspor 16 6 7 3 23 20 21 +3
16 Şanlıurfaspor 16 6 7 3 24 25 21 -1
17 Manisa FK 16 6 8 2 19 20 20 -1
18 Sakaryaspor 16 5 6 5 20 24 20 -4
19 Adanaspor 16 2 9 5 14 33 11 -19
20 Yeni Malatyaspor 16 0 16 0 8 50 21 -42
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 16 11 0 5 35 7 38 +28
2 Batman Petrolspor 16 12 4 0 32 13 36 +19
3 Altınordu 16 9 2 5 28 14 32 +14
4 GMG Kastamonuspor 16 9 2 5 28 15 32 +13
5 İskenderunspor A.Ş. 16 7 2 7 25 13 28 +12
6 24Erzincanspor 16 7 2 7 24 14 28 +10
7 Adana 1954 Futbol Kulübü 16 8 5 3 31 18 27 +13
8 Beykoz Anadolu 16 8 5 3 25 21 27 +4
9 Fethiyespor 16 7 5 4 22 18 25 +4
10 Kırklarelispor 16 4 5 7 18 18 19 0
11 İnegölspor 16 4 6 6 15 18 18 -3
12 Isparta 32 Spor 16 3 5 8 13 15 17 -2
13 1461 Trabzon FK 16 4 8 4 18 22 16 -4
14 Kepezspor FAŞ 16 4 8 4 18 23 16 -5
15 Sincan Belediyesi Ankaraspor 16 2 9 5 9 25 11 -16
16 Karaköprü Belediyespor 16 2 10 4 18 32 10 -14
17 Altay 16 3 11 2 13 37 8 -24
18 Hes İlaç Afyonspor 16 0 15 1 6 55 2 -49
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 15 12 0 3 34 4 39 +30
2 Düzcespor 15 8 3 4 23 13 28 +10
3 Karşıyaka 15 8 3 4 22 14 28 +8
4 Belediye Kütahyaspor 15 8 4 3 26 16 27 +10
5 Silifke Belediye Spor 15 7 3 5 27 15 26 +12
6 Muş Spor Kulübü 15 6 2 7 15 10 25 +5
7 Kahramanmaraşspor 15 6 5 4 16 15 22 +1
8 Bornova 1877 15 5 4 6 26 24 21 +2
9 Anadolu Üniversitesi 15 5 5 5 16 13 20 +3
10 23 Elazığ Futbol Kulübü 15 4 6 5 10 14 17 -4
11 Kırşehir Futbol SK 15 4 7 4 16 24 16 -8
12 Tokat Bld Plevnespor 15 3 6 6 10 16 15 -6
13 Artvin Hopaspor 15 3 6 6 8 19 15 -11
14 Kuşadasıspor 15 3 11 1 13 27 10 -14
15 Bulvarspor 15 1 8 6 13 30 9 -17
16 Ergene Velimeşe 15 1 11 3 3 24 6 -21
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 21/12/2024 Sivasspor vs Samsunspor
 21/12/2024 Beşiktaş vs Alanyaspor
 22/12/2024 Gaziantep FK vs Antalyaspor
 22/12/2024 Göztepe vs Çaykur Rizespor
 22/12/2024 Kayserispor vs Galatasaray
 22/12/2024 Trabzonspor vs Bodrum FK
 23/12/2024 Başakşehir FK vs Kasımpaşa
 23/12/2024 Hatayspor vs Adana Demirspor
 05/01/2025 Adana Demirspor vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 21/12/2024 Erzurumspor FK vs Sakaryaspor
 21/12/2024 Iğdır FK vs Yeni Malatyaspor
 21/12/2024 Manisa FK vs Şanlıurfaspor
 21/12/2024 Pendikspor vs İstanbulspor
 22/12/2024 Keçiörengücü vs Fatih Karagümrük
 22/12/2024 Boluspor vs Kocaelispor
 22/12/2024 Esenler Erokspor vs Bandırmaspor
 22/12/2024 Çorum FK vs MKE Ankaragücü
 23/12/2024 Amed SK vs Ümraniyespor
 23/12/2024 Gençlerbirliği vs Adanaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 22/12/2024 Afyonspor Kulübü vs Altınordu
 22/12/2024 GMG Kastamonuspor vs Beykoz Anadolu
 22/12/2024 Isparta 32 Spor vs Karaköprü Belediyespor
 22/12/2024 İnegölspor vs Adana 01 Futbol Kulübü
 22/12/2024 Kepezspor FAŞ vs 1461 Trabzon FK
 22/12/2024 Kırklarelispor vs Altay
 22/12/2024 Sarıyer vs İskenderunspor A.Ş.
 22/12/2024 Sincan Belediyesi Ankaraspor vs Fethiyespor
 22/12/2024 24Erzincanspor vs Batman Petrolspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/01/2025 Silifke Belediye Spor vs Ergene Velimeşe
 19/01/2025 Belediye Kütahyaspor vs Tokat Bld Plevnespor
 19/01/2025 Bulvarspor vs Bornova 1877
 19/01/2025 Bursaspor vs Düzcespor
 19/01/2025 Kahramanmaraşspor vs Muş Spor Kulübü
 19/01/2025 Kırşehir Futbol SK vs Karşıyaka
 19/01/2025 Kuşadasıspor vs Anadolu Üniversitesi
 19/01/2025 23 Elazığ Futbol Kulübü vs Artvin Hopaspor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI